第1036章 破冰国宴菜！ (第4/4页)
的观点。
“这个厨师太厉害了，我吃过他做的黄桥烧饼，果然他的新菜没有让我失望。”
“期待下一道菜！”
“没错，下一道菜绝对更加精彩。”
乔智已经准备好了第二道菜，以鸡肉作为主菜。
陈仁义用筷子试了试鸡肉的韧度，脸上露出了复杂之色。
破冰国宴菜单上有一道以鸡为食材的菜肴，那是白斩鸡，跟这道菜完全不一样。
陈仁义突然脑海中灵光一闪，惊讶出声，“是基辛格鸡？”
这道菜并不是出现在破冰国宴菜单上的一道菜，但也可以认为是一道“破冰”菜。
在m国总统访华之前，国务卿基辛格曾打前哨，第一次访华，当时厨房里做菜，准备了一道盐焗鸡。做菜的时候，准备不足，结果到上菜时，鸡还没熟。当时的厨师灵机一动，用高枪气压加工了一下。盐焗鸡是比较有韧劲的，高压枪一喷，就变得特别松软了。
基辛格吃了这个菜，感觉特别好，当下把厨师请出来，问这是什么菜。结果当时负责接待的领导人笑着说，这个菜就叫做基辛格鸡。
在这道菜的难度在于不可复制性，因为当时这道菜是一道阴差阳错的“失误菜”，因为失误所以变成了佳话，拥有了一个以西方人物命名的国宴菜。
这种失误，具有不可复制性。
这道菜的难度很大，关键是要“合理失误”，“正确补救”。
一入口，鸡肉的香味瞬间充斥鼻尖，舌尖首先接触到焦脆的表皮，随后是软软的口感，除了盐巴的味道，还有一股奇特的香气，缓解了油腻的口感。
是茶香，没错！
刚才第一道菜，乔智也用了茶香！
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